自 2022 年 12 月 5 号开始，整整三年的疫情防控基本落下帷幕。不再判定密接，不再集中隔离，不再核酸检测，不再查验核酸，有序恢复堂食对于受疫情之困的餐饮人来说，这 无疑是三年来最大...
2022-12-16 concernfood
深夜，一碗热气腾腾的酸辣粉或许就能抚慰打工人的胃。 人们知道酸辣粉的故事开始起源于川渝，但却很少猜到故事的结局酸辣粉在河南发展壮大，目前市面大约80%的速食酸辣粉都产自河南。...
2022-12-15 concernfood
现磨咖啡并列的概念，主要以糖浆、乳粉、咖啡为主要成分，辅以奶油香精、食品添加剂构成不同风味的咖啡类饮料。国内在售即饮咖啡一般采用的国家标准为GB/T307672014《咖啡类饮料》，其规...
2022-12-15 concernfood
尽管受疫情影响，今年以来餐饮堂食暂停现象时有发生，但餐饮业逐渐适应疫情变化，主动求新求变，拓宽销售路径，线上外卖外送业务与线下堂食形成良性互补，线上线下双主场融合发展趋...
2022-12-14 concernfood
秧草包、龙虾包、蟹黄肉包、白玉粉丝包、鱼香肉丝包、豆角鲜肉包、营养菌菇包离春节还有40天，记者走访扬州餐饮和食品市场了解到，扬州包子已经迎来年蒸旺季，各家餐饮企业和包子生产...
2022-12-13 concernfood
中式米饭快餐由于连锁化起步较晚，整体连锁化程度不高。据红餐大数据显示，多个西式快餐品牌的门店数已经超过了1000家，如华莱士的门店数甚至超过了2万家，但中式米饭快餐品类里门店数...
2022-12-12 concernfood
时至今日，深圳这个城市已诞生了这个新茶饮第一股奈雪的茶，诞生了新中式茶饮的典型代表tea stone等等，同时还有更多独创新品牌在不断涌现。 深圳，早已经成为大部分消费者认可的新茶饮...
2022-12-09 concernfood
距离兔年新春还有一个多月，堂吃来看，年夜饭预订情况基本和去年差不多，包房预订情况较好，大堂还有少量的余位。今年沪上年夜饭套餐价格总体微涨5%左右、属小幅微升。上海餐饮烹饪行...
2022-12-08 concernfood
吃瓜引发野性消费 麻六记预制菜赢麻了 一场唇枪舌战，意外带火了麻六记的预制菜。 在汪小菲连发23条微博，和前妻大S 互撕的过程中，汪小菲母亲、俏江南创始人张兰则在抖音直播间上一边...
2022-12-06 concernfood
随着广州、天津、重庆、成都等地更宽容的疫情新举措落地，有些乘地铁、进写字楼不查验核酸，人们流动性变得积极，而饱受口罩冲击的餐饮堂食陆续恢复。 而有些嗅觉敏感的资本已经抢滩...
2022-12-05 concernfood