作为我国八大菜系之一，川菜历史底蕴深厚，菜系文化丰富。但近年来，关于川菜的传统记忆正在逐渐被忘却。 除此之外，不断涌现的餐饮新业态正让大众的口味变得更多元，传统川菜也需要...
2023-06-28 concernfood
今年各行各业的竞争到底有多激烈？都说民以食为天，那就来看看的情况。 很多人都说，今年是行业竞争最激烈的一年。 因为进入门槛低，又是当下为数不多的现金流还不错的行业，很多人就...
2023-06-28 concernfood
现磨咖啡时代，速溶咖啡似乎失宠了，果真如此吗？ 01 超30个速溶咖啡品牌销量下跌 新品略财观关注到，据久谦中台数据显示，一季度，天猫冲调咖啡品类GMV（商品交易总额）较去年同期下降...
2023-06-27 concernfood
风评两面，一种认为，店大欺客，不值这个价；一种认为，要是嫌贵，不吃就可以了，世道艰辛，都有难处，相互理解就好，毕竟，淡季漫长，地主家也没余粮。 你怎么看？ 01生菜与土豆 成了...
2023-06-26 concernfood
请大家相信我，只要给我时间，我就可以做起来。在2023年股东周年大会上，海底捞掌舵者张勇给出了两个理由：第一有经验，第二吃海底捞的顾客很多。我们前期管理的问题，都会调整，把流...
2023-06-25 concernfood
1、原住民频遭川渝火锅围攻 2、遭遇贴身巷战，火锅老板如何绝地反击 3、竞争一直存在，今年基调是避险 01川渝火锅围攻下 原住民生意和心理遭双重压迫 地铁口旁边的萍姐开了，这周去试试...
2023-06-25 concernfood
南堂系品牌从整体的风格和调性来说，可以说都是精致川菜品牌。王总您怎么理解精致川菜这一概念？什么样的川菜才算得上是精致川菜？ 王正金：精致川菜是通过视、听、嗅、味、触等多个...
2023-06-21 concernfood
我们在朋友圈里推崇长期主义，信奉做难而正确的事。但是一回到真实的企业经营中，又立马变得现实了先活着。 诚如当下茶饮业的卷，本质就是看不到出路，只好紧盯眼下的结果活着，并且...
2023-06-21 concernfood
新消费行业观察员贝贝认为，海伦司以留学生群体为重点，辐射到学生，以及初入社会的年轻人的需求，他们对酒水需求的痛点未必在口味的精细，而是性价比以及社交的空间。能看到需求、...
2023-06-20 concernfood
今年4月，养殖巨头温氏食品与老字号药企昆明中药厂联合推出参苓鸡系列药膳预制菜，包括参苓白切鸡、参苓盐焗鸡和参苓鸡汤等预制菜产品，主打健脾养胃的功效。产品原料方面，温氏食品...
2023-06-20 concernfood