不仅鲍师傅、詹记、泸溪河等传统中式点心品牌动作不断，以墨茉点心局、虎头局、轩妈等为代表的新品牌也层出不穷，收获资本大量关注，市场竞争变得激烈。 其中，尤以墨茉点心局最为引...
2021-11-12 concernfood
海底捞关停300家门店，全国一片哗然。有人甚至还说海底捞的神话破灭了！神话破灭？当然不至于。海底捞开创的餐饮业服务，至少现在还是行业标杆，也是其对手一时难以赶超的重要竞争力...
2021-11-12 concernfood
老乡鸡与老娘舅先后传出筹备A股上市的消息，再次掀起资本投资餐饮的话题热潮。两个中式快餐品牌接连启动上市计划，让这个赛道热浪滚滚。业内也纷纷讨论，老乡鸡与老娘舅究竟谁能率先...
2021-11-11 concernfood
街边的小吃小喝迎来了高光时刻，鸡排、茶饮、鸭脖和麻辣烫等品类在资本圈爆火，越来越多的餐饮人开始尝试挖掘、重做街头巷尾的特色品类，越来越多的资金注入这个行业。 今年继小面之...
2021-11-11 concernfood
大数据选址，是近年来的热门话题。但数据往往只能提供参考依据，最核心的选址逻辑仍是知名品牌的秘密、选址专家的秘籍。那有没有可能通过一些具有商业代表的业态数据的关联，推测出...
2021-11-09 concernfood
北京立冬时节逢初雪，寒潮点燃火锅经济。昨天，记者探访北京呷哺呷哺、湊湊、海底捞等火锅门店发现，气温骤降，带火了火锅经济，吃火锅成为不少人度过寒潮的首选方式。针对初雪和寒...
2021-11-09 concernfood
Tech星球从多个独立信源处独家获悉，滴滴从2020年开始测试的餐饮服务项目满足盖饭浮出水面，目前在天津测试，近期更名为嗷嗷吃饭。经核实，嗷嗷吃饭的背后主体公司（北京萨迪斯凡餐饮有...
2021-11-09 concernfood
在消费2.0时代，消费者的商品消费发生进阶，在关注商品自身的功能属性外，也会关注于商品的颜价比，颜值即正义。 而今天已进入了消费3.0时代，消费者愿意为一个产品付多少钱，取决的更...
2021-11-08 concernfood
调味品企业纷纷提价 缓解成本上涨压力 近期，不少调味品企业对产品上调出厂价格，海天味业发布公告称，由于各主要原材料、运输、能源等成本持续上涨，对酱油、蚝油、酱料等部分产品的...
2021-11-08 concernfood
加盟连锁，这种经营模式很常见，但也很复杂。今天我们以奶茶行业为例，来讲讲加盟的事。 01.你卖错东西了 你开了第一家店，运气好赚钱了，扩张之后，结果加盟店活不下去，加盟商们怨声...
2021-11-08 concernfood