林奈有点儿懵，一见面就问我：道哥，连海底捞、茶颜悦色都关店了，我是应该悲观？还是应该乐观？ 01 林奈有点儿怕 林奈在三线城市做餐饮十多年，开了三家店。去年受疫情影响，以及门店...
2021-11-30 concernfood
海底捞的一封关店声明，掀起了社会各界对于火锅市场的关注。出现了海底捞战略失误的各种解读。但海底捞却并不是今年唯一一家大幅收缩的火锅品牌，同为上市公司的呷哺呷哺，早前也官...
2021-11-29 concernfood
宣告了他和湊湊火锅品牌的缘分已尽。作为湊湊前CEO，张振纬离职时曾表示将不离老本行，但会选择自己创业。如今，他创立的新火锅品牌谢谢锅终于浮出水面。 近日，商业那点事儿小编发现...
2021-11-29 concernfood
让人们将更多的目光投向了资本市场中的餐饮行业。随着一个国家进入中高收入发展阶段，餐饮业会呈现连锁化、规模化、品牌化加快发展的趋势。餐饮公司在市场规模扩张、品牌效应和渠道...
2021-11-29 concernfood
可以看到在2021年，蛙小侠在南宁航洋城发布了全新的主题店「小侠修炼场」，随后发布了全国爆火的螺丝辛酸蛙网红单品，一度全国门店卖到断货。其创意新品上新广告大受好评，搞怪反转的...
2021-11-26 concernfood
兰州牛肉面一清（汤清）二白（萝卜白净）三红（辣油红艳）四绿（香菜蒜苗翠绿）五黄（面黄），色香味俱全，光是看着就让人心满意足。饱完眼福再吸入一口面条、吃一片牛肉，舒适的让...
2021-11-25 concernfood
自热火锅以其新潮、便利等优势备受消费者欢迎。近五年来，市场规模出现井喷式增长（见图1），复合增长率为111%。随着疫情的发生，满足社交隔离、又能饱腹的方便类食品更是受到宅家一族...
2021-11-25 concernfood
调味品市场从增量市场向存量市场的转型下，品牌之间将进入更加激烈的竞争，行业内部的马太效应加强，头部品牌越滚越大。今年10月，海天味业宣布对酱油、蚝油 、酱料等部分产品的出厂...
2021-11-24 concernfood
不久前，连锁炸串品牌夸父炸串和喜姐炸串分别获得大额融资。这让大众的目光再一次转向小吃这个赛道。 茫茫商海，资本为何看上了路边小吃？互联网上关于炸串好吃和生意好做的讨论层出...
2021-11-23 concernfood
烧烤虽然逐渐从路边摊走进了商场、购物中心，但总体看来，大多还是有些古朴和传统。然而这古朴而传统的烧烤，疫情后却开出了15万家门店，给餐饮人带来了无限想象。 因为疫情，餐饮业...
2021-11-23 concernfood