随着统筹疫情防控和经济社会发展取得明显成效，我国消费潜力不断释放，餐饮行业整体止跌回升，在曲折反复中呈现总体稳定复苏态势。作为餐饮人的你，有没有感受到这份喜悦呢？ 不过，...
2022-01-21 concernfood
1.饺子的市场格局和品类现状 2.鲜饺的风口来了吗？现包零售是饺子的未来吗？ 3.饺子市场有何发展趋势？ 4.饺子品类有哪些分化的表现？ 随着农历新年越来越近，吃饺子的氛围也越来越浓。...
2022-01-21 concernfood
饺子饺子在我国传统佳节饮食中具有重要地位。按照习俗，过年时全家要一起动手包饺子。春节子时是两年之交、迎新辞旧的时刻，一家人尽情欢乐地品尝饺子，具有喜庆团圆和吉祥如意的寓...
2022-01-20 concernfood
国家统计局数据显示，2021年全国餐饮收入4．69万亿元，同比增长18．6％，受疫情影响较大的餐饮市场规模实现与2019年基本持平。过去一年，疫情反复，一些地方堂食外卖暂停营业仿佛开启了循...
2022-01-20 concernfood
货车司机的任务，是在早上六点前将食材、配料，送到上海各大中小餐饮商户手中。 成立8年的美菜，通过自建仓储、物流车队的模式，致力于打通餐饮商家食材采购的全产业链，这一赛道也被...
2022-01-20 concernfood
如何选择正确的赛道？基本的逻辑有两种，一个是大赛道大机遇，一个是小赛道成冠军。前者的逻辑属于赛道带品牌飞，后者的逻辑属于让品牌做大赛道。 一般而言，早期创业者更适合前者的...
2022-01-19 concernfood
按照惯常的思维，预制菜的火热是后疫情时代的另一面，是新的机遇。但我们认为，这显然不足以说明预制菜火爆的全部原因。如果说全球化的提法离大部分人相对遥远，那么最有切身感受的...
2022-01-18 concernfood
比如，湘鄂情的创始人孟凯，从深圳蛇口的一家小餐馆做到了民营餐饮第一股。但遗憾的是，上市后的湘鄂情市场并不买单，股价一度下跌，最终湘鄂情的名字都沦为了历史的注脚。 但在202...
2022-01-18 concernfood
年夜饭价格与去年基本持平 走进台江区广达路上的老福洲，记者看到写有详细的年夜饭信息的告示醒目地摆在入口处。该店今年推出了588元、988元和1988元三个档次的年夜饭套餐，分别对应3人...
2022-01-18 concernfood
在刚刚过去的2021年，餐饮行业依然充满了活力和话题性。火锅、茶饮、小吃快餐赛道热度持续升温，其中又以小吃快餐赛道中的粉面品类关注度最高。据红餐品牌研究院发布的《2021中国餐饮品...
2022-01-12 concernfood