抓好疫情防控，餐饮消费加快恢复 请佩戴好口罩，先扫码，再进店。暑期来临，海底捞郑州凯旋广场店就餐人数有所回升，7月10日正值周日，当天接待顾客近400桌。店长高星告诉记者，餐厅恢...
2022-07-14 concernfood
01 碎片化时代亟待新爆品 在消费品行业，关于大单品时代消亡的传言早已由来已久，但对于业态相对更为传统的调味品行业而言，大单品依旧吃香。 比如海天的草菇老抽、黄豆酱，李锦记的薄...
2022-07-13 concernfood
相较于5月以来，6月份消费领域的融资事件数量减少12起，环比减少22.22%；但融资金额增加3.16亿元，环比增加24.05%，融资事件的数量虽有下滑，但融资金额略有上涨。 结合2022上半年整体融资情...
2022-07-13 concernfood
值得注意的是，这是新茶饮品牌首次与热播剧联名，IP定制饮品的销量表现，直接决定了联名的成功程度。从两家品牌目前公布的数据看，喜茶联名特调产品上线首日即售出近30万杯，单店最高...
2022-07-13 concernfood
刚宰完洗干净的粉肠、猪肝、猪腰、猪心搭配精心挑选的靓大米，用猛火生滚。滚烫的奶白色粥水与新鲜猪杂融合，最后再撒上一把枸杞叶。一口下肚，米香肉鲜，即便是大热天都不忍不住一...
2022-07-08 concernfood
餐饮门店，是一种什么样的存在？ 从行业本质出发，餐饮业是通过租用一定的空间，在现场对食客提供以食材为原料的产品服务，产品的内核是提供饱腹感。 由此可见，餐饮门店（场）是餐饮...
2022-07-08 concernfood
这位厨师长现在已脱离生命危险，进入正常的治疗期。但对阿莉餐厅经营者阿利来说，除了要面对厨师长车祸带来的灰心，还有疫情结束后的餐饮业市场变化。他说， 不主做外卖，意味着无法...
2022-07-06 concernfood
哎！真是人傻钱多啊！临期食品这个行业早在一年前就不存在了，为什么到现在还有人要进入呢？ 临期食品行业老炮娄春彬在自己的小红书账号上用5条视频为临期食品这个行业判了死刑。 而...
2022-07-06 concernfood
没想到不是周末的工作日，这家店还要排队等位置。7月4日中午12点，位于长沙国金中心7楼的冰火楼小馆食客络绎不绝，等待就餐的罗蓉告诉记者，听说冰火楼又上了夏季新菜，特意约了三位好...
2022-07-05 concernfood
去年，脆皮五花肉在社交网络上火得一塌糊涂。 在抖音、快手、B站等短视频平台上，关于脆皮五花肉的宣传视频非常多，十个美食博主中有八九个可能都安利过脆皮五花肉。视频里博主一口下...
2022-07-04 concernfood