最近,欧包界网红鼻祖原麦山丘,被卷入关店风波。 这个曾单店月流水300万,排队四小时的烘焙界传奇,现如今陆续关掉了超三分之一门店。 职业餐饮网记者查看其官方公众号,发现原麦山丘...
2020-08-03 concernfood
40年老牌餐企,靠外带窗口+餐厅的模式,今年上半年又开了近69家店! 10平米的档口,外带窗口的营收占到餐厅整体的三分之二,一天接待上千人! 近几年,外卖抽成高,堂食有天花板,如何...
2020-08-03 concernfood
一线城市中排行第一 今年上半年,面对突如其来的疫情,餐饮业遭受沉重打击。不过,广州餐饮人并没有自怨自艾,而是主动变通,纷纷开启自救模式,例如转型生鲜卖场、大力研发半成品菜...
2020-07-31 concernfood
目前吉野家在全球共有约3300多家门店,其中海外共有1000多家门店,而中国就占到其六成以上。此次计划关闭的海外门店中也将涉及到中国市场。而对于在中国的具体关店数量及位置信息,负责...
2020-07-31 concernfood
遗憾的是,关于产品力,迄今为止似乎还没有一个通用且获普遍认可的说法,大多数人只是将产品力定义为老板、产品经理对产品整体的驾驭能力,或者认为其是产品竞争力。但如果单纯从竞...
2020-07-30 concernfood
人造肉更健康? 相应国家安全标准未出台 近日,深晚记者走访深圳多家餐饮店发现,喜茶、星巴克等店分别推出未来肉芝士汉堡、植物肉面等人造肉新品,受到了年轻人的热捧。7 月 27 日,深...
2020-07-30 concernfood
携鲁菜下江南,走出品质化路线 温文尔雅的笑容,时髦复古的装扮,迈出的步伐从容而坚定。眼前的赵孝国,与其说是一家以餐饮全产业链为主的商业集团的掌门人,倒更像是一位谦谦君子,...
2020-07-28 concernfood
中国烹饪协会方面表示,5月份以来,餐饮行业响应国家号召,扎实推进复工复产,虽然目前是负增长,但降幅持续收窄。目前,全国大部分餐饮企业的经营已恢复到疫情前的70%-80%,餐饮市场降...
2020-07-28 concernfood
因为从头控制种养殖,从尾搞加盟。这个有独家优质货源的企业,其实做的是B2B2C的生意,加盟店不仅扩张了它的市场覆盖版图,还稳固了它控制源头的出货量。高度市场化的计划型生鲜种养殖...
2020-07-27 concernfood
虽然说不思考、不考虑、甚至不知道产品契合度这个词儿,对生意可能没有太大的影响,不过,有趣的是,那些餐饮巨头和跨国餐饮公司反而是产品契合度的拥护者,好像只有在这些品牌中,...
2020-07-27 concernfood