以太二酸菜鱼为当家招牌的九毛九集团半年报展现了一种新变化：新品牌怂火锅弯道超车，43家门店上半年收入达3.517亿，超过原位于集团一号位的九毛九西北菜。 要在号称开心制造厂的怂火锅...
2023-10-13 concernfood
为餐饮人总结出了一套做短视频的方法，即一定二找三排序四模五测六私域。 一定指餐饮人在布局短视频的时候，一定要找准自己的定位，再做好用户定位。 二找是指做短视频的时候要找准对...
2023-10-12 concernfood
餐饮数智化的关键是企业在运用数智化系统时，要和品牌战略目标相匹配，而不是照搬其他品牌的数智化系统。当餐饮企业的战略目标、组织能力和数智化工具不匹配时，对于品牌而言，可能...
2023-10-11 concernfood
冒烤鸭可以被看作是南方烤鸭派系中的川派烤鸭分支。川派烤鸭相对北京烤鸭、广东烤鸭来说，烤得更干、鸭皮也更干燥，同时还特别注重川式调味。 早在2008年，三顾冒菜就曾推出冒烤鸭单品...
2023-10-11 concernfood
在第三届中国餐饮品牌节上，墨比优创董事长何流表示，餐饮市场本身就是一个漏斗，每个月都有数十万的创业者涌入，创业门槛相对较低，墨比优创通过漏斗找到比较好的赛道和明星品牌，...
2023-10-11 concernfood
和茅台联名的酱香拿铁热度还未消散，瑞幸咖啡又出新招。 10月9日，瑞幸咖啡官宣与猫和老鼠联名，推出新品马斯卡彭生酪拿铁。相较于此前定价19元一杯的酱香拿铁，此次推出的新品，消费...
2023-10-10 concernfood
据商务部10月6日数据显示，假期前7天，商务部重点监测餐饮企业销售额同比增长近两成，重庆、杭州、武汉同比分别增长30.3%、19.3%和16.3%；团圆家宴、亲朋聚餐、婚庆喜宴等成为餐饮消费新热...
2023-10-09 concernfood
预制菜，仍处在舆论的风口浪尖。 预制菜进校园事件持续发酵，一些品牌由于食材中涉及冻品，也卷入了争议中。 近日，就有网友发帖质疑袁记云饺的饺子皮和肉馅使用预制菜，而后袁记云饺...
2023-10-08 concernfood
尽情出游与开心消费无疑是最佳搭子。经文化和旅游部数据中心测算，8天假期，国内旅游出游人数8.26亿人次，按可比口径同比增长71.3%；实现国内旅游收入7534.3亿元，按可比口径同比增长129...
2023-10-08 concernfood
大排档风卷土重来 营造好吃不贵是必杀技 大排档的风，今年越刮越大。 大排档，原来是指聚成堆的小吃摊，它们的牌照多是一张大纸装裱起来，有简易的塑料棚，调料、菜肴、一次性碗筷依...
2023-10-07 concernfood