11个厨艺妙招，实用之极，果断收藏！【重庆火锅底料厂哪里多】 1、煎鹅肝如何做到色泽金黄不油腻 技巧：边煎边用吸油纸吸油 煎鹅肝并不容易，要想让成品鹅肝色泽金黄，就必须长时间煎...
2018-06-16 concernfood
一个餐饮人给准同行的忠告【重庆火锅底料厂哪家好】 1.啃老才是最让你抓狂的事情 啃食老板就是餐饮行业的啃老，这个概念是我创造的。最让餐饮老板抓狂的，永远都是人的问题，餐饮行业...
2018-06-16 concernfood
餐厅如何做好口碑营销？【正宗重庆火锅底料厂家】 01 餐饮口碑营销需要从每一位顾客做起 餐厅要赢得好的口碑，一定要让每一位顾客都微笑而去，虽然有些顾客不一定来消费和买你的东西，...
2018-06-16 concernfood
绝密：火锅蘸料的搭配【重庆火锅底料厂】 一个完整的火锅应该包含蘸料的搭配，现在大部分火锅店都是由顾客自行调配蘸料。而一位从业多年的火锅厨师长则表示不是任何味料都可以随意搭...
2018-06-11 concernfood
干火锅生意，你一定要知道火锅出品问题，最出名的火锅底料批发官网是哪家?重庆最大的火锅底料批发市场在哪里?火锅底料批发市场多不多?四川火锅底料批发在什么地方?四川老火锅底料批发...
2018-06-11 concernfood
干货！红汤鱼火锅制作技术关键和汤底配制【重庆火锅底料】 技术关键： 1、红汤鱼火锅所用到的混合油，是用牛油、色拉油和菜油按1∶2∶3的比例配制出来。 其中，牛油用的是精炼过的火锅...
2018-06-10 concernfood
揭秘九尺鹅肠火锅炒、熬、对制技术关键【重庆火锅底料厂】 九尺鹅肠火锅起源于川西北的彭州九尺镇。九尺镇上有一户赵姓人家，赵老爷子事厨多年，膝下有五个儿子，其中赵家的老四对美...
2018-06-10 concernfood
商菜：乡厨拐肉【四川火锅底料批发价格】 猪拐肉即猪肘以下、猪蹄以上的膝关节周围部位，熟后性脆而韧，将其炸干水份再压至软烂，与各种时蔬、辣椒小料翻炒成鲜辣味，开胃下饭。 材料...
2018-06-09 concernfood
商菜：口福排骨【重庆火锅底料厂排名】 这道菜在烧排骨的时候增添了郫县豆瓣酱和甜面酱，不需要老抽和酱油就能烧出非常好看的颜色，而且收了汁也特别黏稠，经清汤烧至酥烂的排骨收汁...
2018-06-09 concernfood
商菜：舌尖上的诱惑【重庆火锅底料批发在哪里】 猪舌搭配菌类、木耳、藕片、青笋片做成麻辣诱惑的汤菜，其中猪舌的汆制非常关键，要保持嫩嫩的口感，一定要注意火候不能太大。 砧板：...
2018-06-09 concernfood