小小的赠品也是一门学问。今天，我们就教大家在选择赠品时需要避开的雷区以及如何让赠品为你的外卖锦上添花！ 赠品雷区 1、赠品价值低于顾客预期 赠品的价值很重要的一点就在于让顾客...
2019-03-21 concernfood
1我 是 谁 餐饮朋友们，大家好，很高兴能在这里和大家分享一些餐饮方面的心得。 我们家从爷爷一辈开始做川菜，到父亲时渐成规模，一直走的都是老川菜馆的模式，菜品多而全，遵守炮制虽...
2019-03-21 concernfood
不信你看，网红鼻祖黄太吉拖欠了83万元，再次被拉入了失信执行人名单； 曾经火爆上海，甚至还被誉为全日制早午餐鼻祖的Win House也倒闭了； 就连被歌曲《成都》带红的京城川菜小馆张妈妈...
2019-03-21 concernfood
为什么开创一个成功的新品类这么难？ 开创、成功、新品类、难， 这是餐饮人做一个新品类品牌首要考虑的四个关键词。其实开创新品类不难，难的是开创一个成功的新品类。 在开创新品类...
2019-03-20 concernfood
行业+场景采购方案：饭爷直播带货马力加足 由知名艺人、美食家林依轮创立的调味品消费升级品牌饭爷，受明星光环加持，相比普通品牌更具成功和走红潜质，但从明星转型为企业管理者并非...
2019-03-20 concernfood
有很多网友纷纷表示自己原来连香椿都吃不起于是，网友们得出了香椿自由这个结论：能随时随地买香椿吃，称得上财务自由了；而这个词，也替代了春季火起来的车厘子自由，成为新的网络...
2019-03-20 concernfood
对于百年餐饮业来说，以30年一个分段来做宏观分析：1949-1979这30年主要是解决饥饿问题，而1979-2009这30年解决温饱问题； 2009年经济开始提速，餐饮也变化快了，2009-2019的这10年重点在解决好吃...
2019-03-19 concernfood
先说一家削筋面。店主起先是个年轻人，后来生意不太好，出去上班了，店留给老人。可能人老忘性大，且还不喜欢用笔记一下，这下可好，端一碗面问谁的？谁的？成了常态，面味做错客人...
2019-03-19 concernfood
特色 白鹭鸭是非常好的滋补食材，我们在蒸制时加入了适量的铁皮石斛，成菜本味突出，带有非常好的药用功效。 制作 净白鹭鸭（净重约1250克）用清水冲漂血水30分钟，捞出后放入沸水中大...
2019-03-19 concernfood
牛肉酱是一种流行酱料，也是很多后厨研发新菜所必备的原料之一。而且，牛肉酱还有一个好处，就是可以和不同味型的调料进行搭配，做成风味各异的特色酱料。今天，就为大家介绍10款特色...
2019-03-18 concernfood