就在最近，记者联合多位券商分析师，实地调研走访了超过50 家餐饮商户，并对其中多家进行了深度访谈，他们中有美食档口的经营者、也有临街传统餐馆的老板，走访的目的，是试图弄清楚...
2019-05-17 concernfood
作为一个入行餐饮，创业六年的人，我来说说我的两个建议，以及一些具体的感悟： 写给初次创业的年轻人的忠告和建议 建议1： 当你决定创业(开一家店)时，你要做好迎接一切苦难的准备。...
2019-05-17 concernfood
川菜并不只有麻辣，百菜百味才是其本色。作为八大菜系之一，川菜的历史悠久绵长，其间涌现出的品牌和企业更是灿若星辰。 上个月，红餐团队亲赴四川，遍访名企、名人，以梳理川菜的发...
2019-05-16 concernfood
制作：温良鸥 红米入石锅，再浇虾膏汤，米饭也能做成看家菜！ 所谓箜（kōng）饭，其实是四川农家的一种做法：大米先入开水锅中煮至六成熟，再放进垫有辅料的铁锅中小火焖煮，制熟后蔬...
2019-05-16 concernfood
最近记者在采访中发现，聪明的餐饮品牌，连餐桌上的餐垫纸都不放过，做成增加顾客体验感的一环。 其实，非常简单，但拼的是创意。今天看看咱们餐饮朋友们在餐垫纸上的小心思吧 01边等...
2019-05-15 concernfood
随着小龙虾在夜市和烧烤市场的广受欢迎，经济效益相当可观。然而，往年市场火热的夜宵之王小龙虾，今夏可能要凉了！自今年3月份以来，小龙虾价格就保持着快速下降的趋势。4月中旬，小...
2019-05-14 concernfood
因肉质鲜嫩，营养丰富，三文鱼一直是吃货眼中的顶级美食。然而，市场鱼龙混杂，再加上之前虹鳟与三文鱼之争，彻底打消了不少人对三文鱼的向往。 到底哪种是真的三文鱼？终于有人站出...
2019-05-14 concernfood
比如说营销教主杜蕾斯，虽然是个卖安全设备的，但是广告可以做到铺天盖地老少咸宜。每次出新的文案，都会被全世界传阅。恨不得全世界的正经品牌想被它调戏一下，比如：亲爱的箭牌口...
2019-05-14 concernfood
01 餐饮行业竞争激烈 在过去的2018年里，大家都说餐饮更难做了？原因是什么？ 2018年，总收入和门店数都增加了，但是单店收入减少了。 竞争加大，收入减少，当然难受。 与此同时，海底捞...
2019-05-13 concernfood