酱香肉丁焖豆腐的做法步骤【重庆火锅底料厂】
2018-04-20 19:45
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酱香肉丁焖豆腐的做法步骤【重庆火锅底料厂】
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。对于豆腐也是家庭中比较常见的一种食材，烹饪方法多种多样，可用于油炸、焖，红烧，清蒸，可与其他材料搭配做出多款美食
食材明细
主料
嫩豆腐
适量
瘦肉
适量
红花椒
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量辅料
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
茂德公香辣酱
1勺
鸡粉
酱香肉丁焖豆腐的做法步骤
1瘦肉切成小丁，加点胡椒粉、生粉、一勺花生油抓匀腌制。
2嫩豆腐切成小方块。
3红花椒湿一下水，姜、蒜、葱白分别切末。
4锅内热油下红花椒小火炒出香味，将花椒捞出不要。
5下姜、蒜、葱白小火炒香。
6再加入一勺香辣酱炒香炒出红油。
7再加瘦肉丁翻炒几下至瘦肉变色。
8加入豆腐，少许清水、生抽、老抽烧开，转小火上盖焖五六分钟。
9调入适量盐鸡粉，少许淀粉水大火收一下汁。