抖音等短视频软件横空出世，一度掀起了一股全民娱乐的潮流，无数重庆火锅底料厂的年轻人在抖音上各展所能，以独特的形式快速走红。本以为这是一个颜值聚集地，没想到吃货们也快速攻陷抖音。当抖音遇上餐饮老板后，会擦出什么样的火花呢？
案例一：海底捞
来看看海底捞在抖音上很火的一个视频。前一段时间，抖音上突然流行起海底捞的一个神秘吃法。
网红蘸料：海椒干碟、花生碎、芝麻油、耗油、香葱一起拌一拌，吃起火锅美滋滋
番茄牛肉饭：调料区的牛肉再加碗饭，来一勺番茄锅底汤再拌一拌。
在“海底捞番茄牛肉饭”走红之后，立刻有部分海底捞门店要求前厅服务人员，在顾客到店时主动告知他们的“抖红款”。
在服务员的“安利”下，到店客人的兴趣和创造力被激发了出来，海底捞“抖红款”的隐藏菜单正在越变越长，不但有了抖红蘸料，还有抖红海鲜粥。
服务员对于这些“抖红款”的心领神会，则成为了一种奇妙的默契感。
抖音吃法分析：
“在海底捞喝海鲜粥、吃牛肉饭。”
这实际上是创造了用几块钱在客单价上百的海底捞吃饭的勤俭吃法，打破了固有的消费场景认知。除此之外，抖友自发调制的调料、蟹棒卷虾肉、鸡蛋面筋，让食材经过重新组合后，口味都变得很独特，让顾客有记忆点。
案例二：送蚝爷月饼上演快递小哥与买家之间的爱恨情仇
前段时间，餐饮行业的大佬蚝爷月饼也在抖音火了一把。完全打开了月饼在抖音中的“新世界大门”。
视频中是一位快递小哥在诉说快递行业的坚信，同时还不忘吐槽一下买家对自己一直以来的“折磨”的理由。而这个理由正是视频中的精彩之处，瞬间引爆抖音，更是使得点击量不断上升，同时被上传到各大视频网站。与此同时，使得“蚝爷月饼”被大众所熟知，品牌曝光度也得到增加。
抖音玩法分析：
快递小哥通过诙谐幽默的方式，不仅向大众传达了快递行业的心酸，但也不失正能量。蚝爷月饼品牌的不断露出，也为蚝爷月饼迎来了曝光量。
案例三：1314茶生活化被“抖红”
抖音短视频中，上演了一场职场励志大戏。一个职场女孩策划方案没有得到领导的认可，在深受失望的时候，得到了闺蜜“送茶表白”的鼓励，并最后取得了领导的认可。
1314茶作为“一杯会说话的茶”，凭借自身“表白”特质的优势地位，获得社会不断的自发曝光，提升了自身的影响力。如今的1314茶，俨然成为了茶饮界“大声量”与“好内容”兼具的品牌。
抖音吃法分析：
内容是性价比最高的营销；互动比单向做广告重要。
案例四：网红开科斯拉送御茶，网友直呼“辣眼睛”！
前不久，御茶网红送外卖视频火爆网络，引起网友热议！视频出处原来是在抖音。视频中，一知名网红开着特斯拉到御茶店面，大伙本以为知名网红要插队，没想到，她竟是御茶专业外卖员！网友直呼“辣眼睛”：网红都去送外卖了！更有网友说现在点御茶能点名让网红送吗？
视频点击量突破十几万。御茶满满的套路，已然被一些营销人士发现，无疑，御茶的本次营销是出彩的。利用“网红”、“豪车”等来吸引大众的眼光，来提高自身客单量。
抖音玩法分析：
想“抖红”，不仅要找真网红，更要找专业人士！
餐饮人该如何利用抖音借势营销？
我们都知道，好的营销就是塑造一个超级话题。华与华曾说过：对品牌超级话语的创作 要求是——“一目了然，一见如故，不胫而走。”
在这场“抖红”竞赛中，餐饮老板该如何利用抖音借势呢？
1.选出一道或几道极具传播力的菜品
这一点大家都不难做到，这几道菜品的选择，可以是你的餐厅内的爆款菜品，点击率本身就高，亦或者为此提炼开发出“抖音菜品”，比如：
（1）跟顾客有互动的菜品
（2）现场烹制的菜品
（3）高颜值、吸引眼球的菜品
2.创建相关话题
打开短视频App，搜索餐饮相关话题，你会发现挑战话题与微博上的#话题#类似。
首先，由发起人发布一种美食或者吃法，接下来大家可以用此话题争相发布视频进行挑战。熟悉玩法之后，建议餐饮人创建与自己餐厅关联度高的话题，并拍摄相关小视频发布。
3.找会玩的人专门负责
之所以会掀起“短视频热”，是因为其操作简单，所以对于一般年轻人来说，发布抖音、维护抖音都非常简单。
餐厅可以将此作为一个兼职，让店内员工专门负责。更可以将此开发出一个PK项目：哪个部门、哪个人在维护短视频的过程中点赞量、浏览量最多，就获得相应的奖励。
4.多渠道转发、维护
“短视频比拼大赛”是为了激励员工创新更多的视频，视频内容确定以后，就要转战到“转发、维护”阶段了。
抖音到底有何魔力？
抖音到底是什么样的一个神器呢？它到底有何魔力短时间内让“平凡的餐厅”被“抖红”？
一、超强的用户群
抖音已经有了自己超强的用户群，并且这些用户群体以年轻人居多，而年轻消费者正是大多数餐饮人的目标客群。
二、自带传播属性
APP的社交属性使得他们能自发传播，不仅成本低，而且速度快，能在短时间内看到效果。他们不仅能用来宣传美食，还能宣传品牌，甚至只需要某个新奇的点就能吸引到消费者的兴趣。
三、二三线餐饮人“福利APP”
抖音之所以有这样的热度，不仅仅是内容的好玩有趣，还在于它是属于大众的。微信的用户群再多，说到底它带有封闭性，不是好友就看不到朋友圈，甚至还可以设置权限，营销面相对较窄；微博则相反，开放性使得它就像一个难以估量的无底洞，甚至是一个明星们聚集的场所，营销面太广。
那些被抖音“抖红”的餐厅
从海底捞、蚝爷月饼，到1314茶、御茶，越来越多餐饮品牌借助抖音又火了一把，抖音套餐已经成为新一代的网红店的标配。