餐饮人的前行方式从走路到坐上快车的转变，一方面是告诉餐饮人怎么做会更好，另一方面也是互联网在逼迫餐饮人急速改变，落后换来的不仅是要被挨打还会被餐饮业和消费者所淘汰。 在这...
2018-01-22 concernfood
维生素A是脂溶性物质，它的消化与吸收需要矿物质和脂肪的参与，可储藏于体内，并不需要每日补给。维生素A有两种：一种是维生素A醇，是最初的维生素A形态，只存在于动物性食物中；另一...
2018-01-22 concernfood
钙是体内含量最多的矿物质，大部分存在于骨骼和牙齿之中。钙和磷相互作用，制造健康的骨骼和牙齿；还和镁相互作用，维持健康的心脏和血管。成人骨骼中的钙每年都有20%被再吸收和更换...
2018-01-22 concernfood
1 是水溶性维生素。和所有B族维生素一样，多余的 1 不会贮藏于体内，而会完全排出体外。所以，必须每天补充。B族维生素之间有协同作用也就是说，一次摄取全部B族维生素，要比分别摄取效...
2018-01-22 concernfood
海底捞这个餐饮行业的神话，因为贴心到变态的服务，自1994年创立以来一直为人所称道。创始人张勇在2017年4月接受记者采访时，表示年底营收有望过百亿，这也意味着海底捞将成为除百胜中...
2018-01-22 concernfood
有一间酒吧名字为强盗窝，结果生意很差，究其原因，原来是因为这个名字容易让人联想到一些社会不良青年的聚集地。自然顾客看到就不敢进店了。于是，老板将名字改为海盗船，虽然基调...
2018-01-22 concernfood
很多餐饮创始人还面临下一步发展的困惑，我总是问他们第一个问题，你餐饮品牌的核心在哪里？几乎99% 的餐饮老板都说产品，不是说产品好吃，就是产品物料怎么好。如果讲产品的话，我就...
2018-01-22 concernfood
今天聊聊，开发新品牌这事儿的一个思考路径。 为什么要做新品牌？ 从2017年底开始，不少餐饮创始人都开始和笔者交流一个问题我想做新品牌，只有初步的概念，还没想好具体怎么做？你说...
2018-01-22 concernfood
黄豆花生猪蹄汤。这道汤品经过提前处理之后，奶白香浓，颜值超高，堪称是猪蹄界的杠把子。而且整碗都是满满的胶原蛋白，喝完重返妙龄18岁，是不是已经迫不及待想要动手一试了呢？现在...
2018-01-22 concernfood
时蔬酸辣粉，吃起来太有味了，尤其在夏天，尽管多热，胃口还是很好的，而且还不失口感，作为下饭菜更加有味道， 接下来就请看一看时蔬酸辣粉的美味做法，一定会让你回味无穷。 食材清...
2018-01-22 concernfood