拿去开店系列：老麻鱼滑水【重庆火锅底料批发】

2018-07-16 22:57 concernfood

拿去开店系列：老麻鱼滑水，一家小餐馆也能拿到天使投资，开山釜火锅底料厂:火锅店专用底料批发生产厂商,承接重庆火锅底料批发,火锅底料代加工,贴牌定制;川渝老火锅底料,串串香麻辣烫底料,鱼调料厂家直销,好评如潮,实力雄厚。

做法：

1、先把丝瓜条放开水锅里汆断生，捞入汤钵垫底料。

2、净锅入色拉油和菜油烧热，先放泡姜粒、泡椒、大蒜、糍粑海椒和麻辣底料，炒香后才掺入鲜汤，烧开并调入鸡精、味精、白糖和胡椒粉，等到把花鲢鱼的滑水下锅煮至刚熟时，撒入葱段推匀便起锅，倒在盆中丝瓜上面。

3、净锅里放入猪油和色拉油烧热，先投入青花椒炸香，待起锅淋入盆中鱼滑水上面后，撒上红椒圈即可上桌。