热销菜：酒香麻辣小龙虾【重庆火锅底料加工厂】
2018-06-27 10:59
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酒香麻辣小龙虾，开山釜火锅底料厂:火锅店(火锅连锁公司)专用底料批发生产厂商,承接重庆火锅底料批发,火锅底料代加工,贴牌定制;川渝老火锅底料,串串香麻辣烫底料,鱼调料厂家直销,好评如潮,实力雄厚。
天生丽质，小龙虾就是这范儿！红艳亮丽的外衣，谁人能敌？
小龙虾烹饪，除了啤酒，另加了二锅头，酒香与麻辣鲜香相融合，美妙滋味不言而喻！沾着汤汁舔虾壳都香屎人~~~个儿在家舔舔就好，你懂得...）汤汁一定不要收太干，留着点儿才好，重口味的人，下碗面拌着吃都行。自家做小龙虾，吃着也放心，活虾买来放水里养几个小时，各种洗洗刷刷后，入锅爆炒。要是不敢刷...给胆小的人儿支一招：戴厨房手套刷个大致，过温水，再彻底洗净也可。啤酒入菜优点就不在这里说了，看我菜谱的人知道，我常常用。白酒与N+1份儿大蒜、生姜用来杀菌，料酒也必不可少！
食材明细
主料
小龙虾
30只
二锅头
40ml
啤酒
1瓶
辅料
招牌辣椒酱
30g
王家渡麻辣香锅料
40g
香料干辣椒
适量
花椒
适量
麻椒
适量
八角
适量
香叶
适量
小葱
2根
姜
适量
大蒜
适量
盐
适量
中辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
酒香麻辣小龙虾的做法步骤
1小龙虾买来，在水中养几小时，刷洗干净
2温水（约60-70度），略煮20秒左右，再次洗净备用
3准备炒锅料，如图所示
4小火，煸香香料，依次下入姜、蒜、香锅底料、辣椒酱、翻炒
5放入小龙虾继续翻炒
6二锅头，40ml淋锅边儿，翻炒
7啤酒1瓶，翻炒，入葱加盖，大火烧开，小火10分钟
8适量盐，调味，出锅