学习了江小白的文案，为什么你的餐厅还是不成功？好的底料厂实在太多,重庆火锅底料厂也多问问重庆火锅底料厂哪里多，正宗重庆火锅底料厂家是？哪家重庆火锅底料厂哪家好，告诉重庆火锅底料厂地址，可以去看看,废话不多说，开始进入主题。
野蛮生长的新茶饮，或许早已埋下了一颗巨大的地雷。
近日，一家饮品店因使用腐烂水果等多处“硬伤”，被记者曝光，并随着视频在网上传播，引发热议。
作为一个刚刚兴起的品类，水果茶“网红”变“网黑”背后，真面目究竟如何？充满了变量的水果茶，到底该如何生产管控？
在旺季之前，我们不妨先把警钟敲响。
1恐怖：水果茶被曝光用烂水果
近日，北京电视台记者卧底一家饮品店，曝光出许多“惊人”内幕，再一次把刚刚火起来的水果茶推到了风口浪尖。
在记者三分多钟的视频里，可以明显看到，这家饮品店存在不少不符合规范的操作：
直接用手挤茶包：
制作产品过程没有戴手套：
蓝莓不清洗，直接扔榨汁机榨汁：
使用已经发黑的芒果做产品：
前一天把奶茶冻在冰箱，备第二天早上用：
冷库里存放的水果已经发黑，还在使用：
削好的水果没用完第二天接着用等等。
每个细节都在敲打着消费者的神经，连行业人看到都震惊。喊着健康口号、以新鲜水果切片吸引消费者的水果茶，私下真的这么“不忍直视”吗？
网友淡定的反应更是让人担忧： “水果不新鲜，这事儿新鲜吗？”
以为资深行业人士表示，水果茶的备料需要满足“方便、迅速、卫生”的条件，“当天用不完的废弃，切开的隔天不使用”，也是满足口感和食品卫生的基本原则。
据调查和了解，切水果或者制作饮品时戴手套，用镊子取茶包，水果使用前做好清洗、切块准备，当天没用完的已切水果做废弃处理等，其实是大多数门店都会做好的基本操作规范。
不正经的，是少数。但这少数人的行为，也为行业敲响了警钟：新式茶饮野蛮生长的同事，相关标准和规范明显滞后，这或许已经埋下了一颗巨大的地雷。
2检视：“网红”变“网黑”，是跑得太快了？
这两年，饮品行业发展迅猛，“网红”频出，有目共睹。
行业门槛低、热度高，参与者众，从业人员素质良莠不齐，很容易引起鱼龙混杂，出现管控不到位的现象。另外，行业火热也带动“加盟”盛行，管理水平的提高跟不上开店的步伐和速度，甚至很多加盟商根本没有管理，何谈管控。
与此同时，新式茶饮在市场端的大量营销，已经打造出了其时尚、清新的形象。在这样的“不堪”事实面前，之前积攒的口碑和人气就会成为双刃剑，消费者的信任机制轻轻一碰就崩塌了。
对行业来说，跑得太快容易留下“后遗症”
但最根本的原因，还在于市场跑得太快了。
首先，是添加物规范等国家相关标准和规范的滞后。比如，它的生产方式属于现萃茶，是单杯售卖的加工食品。目前适用于饮料的准入门槛、产品标准、认证手续，都不适用于新茶饮。
其次，很多品牌在自我监控上乏力。用产品引爆后，在原料获取、制作、销售环节还需要大量的工作及时跟上，这对传统的茶饮行业来说管理上面临着的挑战。比如视频中这家店存在的水果烂掉、不清洗就使用等，就是水果茶制作过程中标准化、稳定性问题没有得到解决。
这不仅是一家店的问题，也是整个行业在面临的困境。
洪筱婷是希望先生水果茶的代理商，对她来说，每天备料时检查水果品质、清洗、削皮、切片、榨汁都是常规工作。即便如此，她还面临水果难保存的问题，常规的方法是放冰箱储存，或每天从当地水果批发市场及时进购鲜果。
据了解，这也是许多门店数较少的从业者，在需求不大的情况下，管控原物料的主要方法。
对于需要从国外进口的水果，洪筱婷说，可以通过在水果表层增加涂层，达到较长时间保存的目的。但一旦离开冰箱，水果很快也会腐烂掉。
也有品牌为提供更高的品质，和多样化的水果茶种类，花费高价从国外进口水果。面临的困境是“刚落地就要扔掉三分之一”，最后一杯产品甚至是不赚钱的。
对水果管控的难题，所有相关行业都在面临
资深行业人士吴建伸表示，对于独立小门店来说，一定的原物料损耗是正常的，但损耗一旦超过营业额的5%，就是一个危险的信号。
经过一段时间的运转、磨合，很多门店基本可以预估一天的物料使用量，尽可能避免浪费。
某款产品或品牌火了，你去模仿的时候要看到它背后的逻辑和环环相扣的隐象，然而大多数的人只看到了它的表象，这也是为什么很多的商家学了江小白的文案，却达不到江小白的成功。
为什么你学了江小白的文案，却达不到江小白的成功？
某款产品或品牌火了，我看到总是会有人想走“捷径”——直接模仿。
看到江小白的酒瓶文案火了，也在自己的白酒瓶写满文案；
看到杜蕾斯的微博文案火了，也在自己官方微博上天天发走心文案；
看到XX品牌请了明星代言后火了，也请了当红明星为自己品牌做宣传；
你把江小白所有的酒瓶文案一字不差地模仿完，依然比不过江小白；
你天天在微博上发走心文案，依然没有杜蕾斯吸引人；
你花了大价钱请了很红的明星，依然带来不了多少销量……
一、这是为什么呢？
如果你留心观察，会发现这种现象并不是个例，市场上总是会存在这样的情况，这也是为什么我要写这篇文章的原因之一。
我在这里引用小马宋提出的两个词来解释这种现象：表象与隐象
表象就是指大家都能看到的、或以为的成功因素；
而隐象就是大家不知道或被人忽略的成功因素。
因为很多成功产品就像冰山一样，你只看到它水上浮出的那一面，你就以为这就是它成功的全部。而没有看到水下的那绝大部分。
为什么你学了江小白的文案，却达不到江小白的成功？
江小白获得的成功，大家能看到的表象就是它的瓶身文案，而背后的隐象却没有考虑。如：江小白把产品铺满全国线下商场和餐饮店的渠道能力和背后的独特产品定位等因素。
所以，就算同样是做白酒类的产品，完全地模仿江小白瓶身文案的做法，也不会取得同样的成功效果。
为什么你学了江小白的文案，却达不到江小白的成功？
再如，杜蕾斯文案能够引起大家的关注，不只是文案写得走心就行了，还有该品牌在安全套这个品类的品牌认知度、产品策略和其他营销手段等等背后的隐象，而文案只是杜蕾斯成功的表象和辅助手段而已。
就像同样职位的人在公司说同样的话，有人会受到尊重，有些人却受到鄙视——因为说话只是表象，还有背后你在该公司的行为、人品、价值贡献等隐象因素。
所以，盲目跟风与模仿表面的东西并不能让你的产品得到同样的效果。
同样，很容易就被人全盘模仿的产品，也很难获得持久的竞争力，自然容易被其他产品同质化。
二、如何才能获得相似的效果或形成自己的强竞争力？
我在这里分享一种策略：环环相扣。
环环相扣是指：产品在产品定位、产品设计、价格、渠道、推广等各个环节具有环环相扣、相互作用的影响。卖得火的产品都是各个环节相互链接、环环相扣的结果。
比如：江小白，它的酒瓶文案只是它“环环相扣”策略中的其中一环节。除此之外，还有它的铺满各个餐饮店、线下超市的渠道能力；定价符合它目标人群的接受范围；产品定位差异化(轻奢与年轻化为主)，避开了与红星二锅头、茅台、五粮液、剑南春酒、泸州老窖、沱牌郎酒等知名白酒品牌直接的竞争等等一系列的环环相扣策略，才形成了江小白目前的成功。
为什么你学了江小白的文案，却达不到江小白的成功？
酒瓶上的文案是这些环节中最为容易被人所看到(成功的表象)，导致很多人以为文案就是江小白成功的主要原因，却没有去探究江小白“环环相扣”背后的其他环节。只学其一，不看全部，自然难以取得相同效果。
1. 如何有效地学习他人的成功？
我们想要真正学习某个成功的产品或品牌，不能只看到其中最为明显的环节部分，还要去探究其背后隐藏的其他环环相扣的环节和其战略的一致性。然后，再结合自身的实际情况，看看是否适合“模仿”。
比如：你不能只是看江小白的酒瓶文案，还要看它的产品定位、渠道、定价等各个环节的组成，和它是如何做到把各个环节的协调统一的，然后再看看对自己的产品发展是否有借鉴的地方。
就像埃隆马斯克造火箭成功了，你也去开一个火箭公司，很可能获不了同样的成功效果。
为什么？
主要原因就是埃隆马斯克造火箭成功的背后是一个环环相扣的结果。
比如：埃隆马斯克前期已成功创建了paypal(类似中国的支付宝)和特斯拉等公司，积累了很大一笔启动资金，可供维持研发火箭所需的大量资金投入。
而有些人拥有同样的技术与梦想，最后却没能获得埃隆马斯克的成功，其中主要原因就是他们在获得成功之前，没有足够的资金支持(一般成功风险很大的项目，只有获得一定的成效才可能会有更多人投钱)。
通过探究埃隆马斯克“环环相扣”的做法后可得知：你如果也想做出同样伟大且风险大的产品，不能只考虑技术与梦想，还要考虑资金等方面。
因此，学习他人的成功，不能只是看其到一个环节，就以偏概全。还要看其成功背后环环相扣的各个环节。
2. 如何形成自己的强竞争力？
同样，想要提高被模仿的门槛与形成自己的强竞争力，就要强化自己“环环相扣”的策略。把自己的各个环节形成如同链条一般环环相扣，保持战略的一致性。
比如：江小白确定了自己的产品战略后，然后强化各个环节，形成“环环相扣”的链条(产品、渠道、价格等)，大大地提高了被模仿的门槛，保持了自己独特且强劲的竞争力(目前来看是这样)。
再举一个身边的例子：在我大学学校附近一个商业街上，有一个专做大学生的西餐厅，生意非常好。
好到什么程度？
附近80%餐饮店都是经营不到一年就因为各种原因就倒闭或转让，而这个西餐厅却每天保持着大量的客源。来这里就餐的客人，经常要排队，同时还吸引了附近学校的学生过来消费。
为什么你学了江小白的文案，却达不到江小白的成功？
生意火了，自然容易有人跟风模仿。期间，我看到了好几家在同样的商业街上、面临同样的消费人群、定价等似乎差不多的西餐厅，都在不到一年内就面临倒闭或转让。
为什么唯独这家西餐厅可以保持如此强有力的竞争力？
因为该店采用环环相扣的策略形成高竞争壁垒，使得他人难以模仿与追赶。
这家生意很火的餐厅在西餐厅这个品类上具有时间上的优势(最先进入这家商业街)、店铺设计、服务细节、员工文化(每天有专业的员工培训，其他店铺没有做到)等环节。其他人只是模仿其中部分环节，自然难以有相同效果。
而且该店持续强化自己各个环节的部分，保持战略的一致性，不断提高被他人模仿的门槛，自然获得了自己的强竞争力。
当然，学习他人整个环环相扣的策略，并不代表你就要这样做。因为想要形成自己的强竞争力，必须形成自己的产品特色。看清他人的环环相扣的各个部分，只是让你更加清晰地明白他人真正的成功原因是什么，从而真正地从中获取有价值的启发点。
所以，如果你的产品火了后，一下子就被人模仿了，只能说明你的产品或品牌可能没有采取“环环相扣”的策略，没有强化和提高自己的竞争壁垒(还可能是钱不够的原因)，自然容易被他人模仿与追赶。