吃辣的地区最喜欢的一道菜：泡椒炒鸡胗【重庆火锅底料批发市场在哪里】
2018-04-07 20:52
concernfood
吃辣的地区最喜欢的一道菜：泡椒炒鸡胗【重庆火锅底料批发市场在哪里】
食材明细
主料
鸡胗
10个
泡椒
5g辅料
小米辣
7个
大蒜
4g
生姜
3g
料酒
两勺
生抽
一勺半
生粉
一勺
酸辣
口味
炒
1鸡胗切片，今天切得厚一些。
2泡椒和小米辣，这样的菜辣一点开胃好吃。
3切好片的鸡胗用水彻底清洗干净血水我是用这种流线水冲的。
4彻底沥干水，放入适量料酒，生抽，胡椒粉，食用油，生粉。
5搅拌均匀，腌制入味儿。
6锅里放多一些的油，烧热放入腌制好的鸡胗滑炒熟时间不要太长，变色即可捞出来。
7重新洗锅上油，放入大蒜生姜片爆香。
8 接着倒入泡椒小米椒片炒香入味儿。
9倒入炒好的鸡胗片，记住的是盘子里的油不要一起倒进去快速翻炒。
10一勺料酒，半勺生抽。
11炒个两三分钟，看看需不要什么，咸度够不够。
12如果汤多的话用水淀粉勾芡就行，放入长长的葱段。
13撒少许鸡粉出锅即可。
14做这道菜的时候强烈建议多煮一点饭超级开胃，一吃就停不下来我直接当零食吃了。
15葱油蚕豆。
