很造的，爱恨纠缠的外卖代运营，到底要不要？【四川火锅底料批发】
2018-03-12 15:28
concernfood
很造的，爱恨纠缠的外卖代运营，到底要不要？及时了解最新的火锅店经营方法，同时知晓最好的重庆火锅底料批发厂家,专业从事重庆火锅底料批发和四川火锅底料批发,重庆火锅底料加工定制，下面让我们开始学习吧！
听说代运营团队能帮老板们快速赚钱，这是真的吗？
它到底怎么来的？
我该不该把运营交给别人做
会不会更亏？
别着急！
关于代运营的那些事儿，到底怎么回事呢？
且看，本周外卖大求解，你要的答案，都在下面。
精选问答一
外卖代运营的好与坏，它究竟从何而来？
外卖这块蛋糕越做越大，就意味着商场的竞争越来越激烈，那么，对商家的运营能力也越来越严苛。
外卖平台给予了所有入驻者做外卖的机会，并没有赋予商家做外卖的线上运营能力，这种脱节现象，促使外卖代运营行业的诞生发展。
外卖代运营就是在外卖平台与外卖市场之间的一个“连接者”的角色，主要负责从外卖的产品设计、平台合作，到营销方案、粉丝维护等工作内容，是一个螺旋式管理过程。
外卖代运营，本质上反映出了商家做外卖的渴望和运营能力的不足。
从洪七公外卖课堂了解到的众多案例来看，多数商家非常缺乏对外卖运营的系统认知。
比如，与平台经理打交道，外卖店的陈设方案，更有效率的出餐等方面，为了帮助大家更切中要害、快速地解决问题，您可扫描底部二维码cykjxy，团队小伙伴将专门为您答疑解惑，甚至去您的所在城市为您服务。
与其避开认知、运营能力的短板，不如加倍努力，武装自己，通过学习的手段将专业的运营变成自己的。
精选问答二
如何看待饿了么的外卖节、拼红包活动？
①电商造节，只是一种营销方式。
对商家来说，外卖节就是把满减促销装上了扩音器，平时是自己一家埋头做，在外卖节活动期间能通过平台作用，优惠活动得到最大的曝光，这就意味着有机会获得最大的流量。
②造节营销，是一种利润挑战。
为了吸引流量获得曝光，多数商家做活动的时候，要么和别家的与众不同，要么就比别家的活动力度大。12元的醋溜土豆丝，所有成本预估4元，可以做半价绝杀，但不能9毛9亏本贱卖，别一个劲和平台狂欢，结束后看着账单悲伤。
总而言之，外卖在产品之外还是需要运营，要考虑自己产品的成本、利润。
精选问答三
美团外卖访问率低导致单量低，该怎么办？
在外卖上如何运营才能获得好的单量，涉及方面较重合，比如品牌曝光、店铺装修、产品体系、优惠活动等。
但是，访问率的提升，就比较简单了，商家要做的就是，怎么让顾客发现我们，并店家范围就相对较小了。
1、千人千面，如果顾客在你家下过单，那么你家的店铺会在短期内在顾客客户端置顶，只要顾客打开手机就就可以看到你家的品牌。
2、搜索框引流，据饿了么数据统计，现有商家近30%的流量来源于搜索栏，如果品牌名称或菜品名字带有某一品类，在顾客想吃这个品类的时候，在搜索框输入就可以更容易的发现你的店铺。
3、参与首页活动，用户打开APP都会在首页看到超多好玩有趣的banner，以及各种秒杀抢购的活动，参与活动意味着拥有流量入口，访问率自然而然获得提升。
还有好友推荐分享，新店特权、顾客收藏等，都是比较常见、立竿见影的品牌曝光方式。曝光之后，如何留住顾客，将访问率转化为下单率，色、惠、玩这些基础运营技巧，你们都要学会哦，想了解的不妨加微信anzi162726细聊哦。
精选问答四
餐饮类生意该如何选择品类？
堂食暂且不评，外卖品类的选择要素有三，供应链、出餐效率及用户匹配度。
比如做寿司的品牌很多，而出寿司外卖的品牌比较少，很容易在平台打出差异化；出餐快，保鲜方便，受配送时间影响小；然而，真正把寿司当正餐的人群在国内不算大众化，外卖又是为了解决刚需。
还有面食类餐饮，尤其在北方的群众基础非常广泛、深入，然而面条外卖品牌却很少有成功的，配送就是其一大障碍，但是根据洪七公外卖课堂接触到的案例来看，高压面条机、面粉与水的比例和下水时间的调整，已经可以很好的解决面条久置变坨的问题了。
选择差异化品类之前，要先问自己：现阶段有什么品类大家没做好，为什么没做好，我能解决到什么程度，能超过竞对多远呢。
精选问答五
餐厅人均消费50元以上，需要自主研发O2O平台吗？
平台上的扣点几乎都在15-20%之间，嗯，很高。
所以，很多人一边心疼自己的扣点，又一边羡慕人家的流量，纠结中考虑着要不要另开山头。闻道有先后，术业有专攻，专业的事情应该留给专业的人来做。
首先，连百度这个流量大腕儿自己做起外卖平台来，都被饿了么合并了，你有信心与它们一较吗？
我们要明确，获取平台流量的成本，比自己搭平台、组程序、积流量的成本低了倍不止。
其次，一个平台绝不仅仅是发布信息，提供订餐收银这么简单，设计到管理、运营和宣传等等，涉及的这些方面需要资源、人力还有管理，不管从资金还是从精力上都需要付出很大的人力、时间等各项试错成本。
此外，自建平台还涉及到配送系统的全面、流畅性问题，一个客单均价在200元的小龙虾外卖在建立自配送系统的时候都要反复考虑，何况是一个客单价不足百元的新餐厅呢？