经营理念是餐企的指南针，我们来看看名企星巴克都是怎么做的【四川火锅底料批发】
2018-03-10 20:19
concernfood
经营理念是餐企的指南针，及时了解最新的火锅店经营方法，同时知晓最好的重庆火锅底料批发厂家,专业从事重庆火锅底料批发和四川火锅底料批发,重庆火锅底料加工定制，下面让我们开始学习吧！
他们既需要自我价值的肯定，也需要用经济手段养家糊口。
伙伴，这是星巴克对员工们的称呼。
星巴克创始人霍华德·舒尔茨在一本自述《将心注入》里提到，星巴克如果没有员工的投入和热诚，要赢得源源不断的客流是不可能的。
称呼背后，是星巴克的企业文化：伙伴们一起共享在星巴克的无限机会。
星巴克的员工拥有咖啡豆股票的权益、助房津贴、咖啡星享假期等等。
星巴克员工福利，截图自星巴克官网
溯源星巴克对员工的尊重，是来自霍华德·舒尔茨的父亲不被尊重的人生经历。
童年经历种下了一颗尊重的种子
前阵子，电影《芳华》有句台词广为流传，一个始终不被善待的人，最能识别善良，也最能珍惜善良。
套用在霍华德·舒尔茨身上就是，一个底层社会中成长，亲眼目睹了父亲不受尊重的潦倒人生的人，最懂得尊重的力量。这个力量，在星巴克得到了验证。
星巴克创始人
霍华德·舒尔茨在纽约布鲁克林东区廉租房里长大，他一度觉得这是自己背负的一种耻辱。
——住在布鲁克林是什么概念？
一次，霍华德·舒尔茨和姑娘约会，姑娘的父亲和他聊天时，听到他住在布鲁克林，脸立刻拉了下来，那个面部表情深深烙印在霍华德·舒尔茨心里。
他7岁时，父亲跌断脚踝，失去工作，母亲有7个月身孕，一家人没有收入，没有医疗保险，没有工伤赔偿......靠借钱过活。
那时，他没想过自己会成为一个老板，但在心里默默地想，倘若有出头的一天，一定不让别人沦落到这种地方。
几十年以后，星巴克成为了一家完全不同于霍华德·舒尔茨父亲曾工作过的那种公司，它证明了一个以心灵为导向，以自然为灵魂的公司仍然可以赚钱。
卑微的出身让霍华德·舒尔茨养成进取心与同情心，父亲的不幸遭遇，更是让他意识到爱与仁慈的重要性。他说，若你只是把员工视为一辆汽车上可拆卸的零部件，他们也会以同样的眼光来看待你。
要养家糊口，也要实现自我价值
正是因为从底层社会出来，霍华德·舒尔茨更懂得普通员工的诉求——要养家糊口，也要实现自我价值。
1991年，星巴克推出“豆股票”计划，凡是为公司工作6个月以上者，都是合法的股权持有人，甚至兼职人员，只要每周工作不少于20小时，也有同等权利。
霍华德·舒尔茨说，在这个计划还没来得及向人们证明它的价值时，员工的职业态度和工作方法已经发生改变。他们想方设法为公司节约开支，比如有人乘坐红眼航班出差以节省机票钱。作为合伙人，他们从心底热情对待顾客。
他们管员工叫：伙伴
提到“员工关怀”做得好的餐饮公司，海底捞一定榜上有名。
社会化营销研究者晏涛曾写了一篇《与海底捞员工的一次聊天，我却被深深的击中...》，讲的是一位海底捞的服务员约他咨询“新店开业在线营销怎么做”的故事。
见面前，他不相信一个普通的服务员为了增加门店客流，自己掏几百元来咨询了解一些营销方法。
晏涛说，他曾经去过不少公司培训交流，有些公司的营销人员都不见得有如此热情，更可况一个完全不相干的岗位员工。
正是因为海底捞让员工们有了归属感，他们才会真正把公司的事当成自己的事，尽己所能帮助公司做得更好。
去年，霍华德·舒尔茨在清华大学演讲时说道，在星巴克金字塔的顶部不是股东，而是我们的员工，中间是我们的顾客，底部才是我们的股东。
霍华德·舒尔茨借以他的童年经历来解释为何星巴克成为一家以人文精神为基础的绩效驱动型公司。
我们此前推荐7-11创始人铃木敏文自述时，提供了3条阅读线索，分别是：时代背景；决策者经历；公司和行业。
餐饮人提及星巴克时，常常会提到他们“变员工为股东”的人文关怀，星巴克舍得在伙伴身上投入。
“人”，是了解星巴克的线索。
星巴克创始人：你带在身边的胜利者越多，你的胜利就越有满足感
星巴克的人员金字塔
霍华德·舒尔茨提到的关于员工、顾客和股东关系，这么理解也许更恰当：不是简单的“员工利益>顾客利益>股东利益”，而是当一家公司服务好员工时，员工会服务好顾客，顾客带动收入提升，股东们因此获得回报。
霍华德·舒尔茨算了一笔账：
拿员工医疗福利来说，看似在花钱实际在省钱。星巴克招一个新员工需要24小时培训，一年的费用是3000美元，而提供医疗福利一年只要1500元，这有效减少人员流动，相当于节约了50%的成本。
我们津津乐道的星巴克"第三空间"观，也就是顾客体验，这本书溯源了“第三空间”灵感的来源，以及如何从灵感到落地推进。
这些都反映了星巴克创始人对“人”的理解，绝不仅仅体现在雇主关系上。
作为“美国梦”的实践者，《将心注入》的前言里，霍华德·舒尔茨分享了出版此书的“目的”：激发人们追求他们的梦想，更深刻的原因，是希望能激发企业领导层把目标定得更高些，如果目标只是单独到达终点线，那成功是空洞的，最好的奖赏是，到达终点时有众多胜利者环绕身边。
你带在身边的胜利者越多，你的胜利就越有满足感——不管他们是雇员，是顾客、股东，还是读者。