这个另类火锅你吃过吗？冬阴功火锅【重庆火锅底料厂】
2018-02-01 13:35
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另类火锅:冬阴功火锅的做法和步骤
冬阴功汤是泰国的国汤，“冬阴功”发音为“Tom Yam Kung”，前两个词为一声，最后的“Kung”为四声，三个词发音时尽量使用鼻音。
“Kung”在泰语中是“虾”的意思，“Tom Yam”是酸辣的意思，所以“冬阴功汤”就是酸辣虾汤了。
自家做菜当然是会狠狠的下足了料，这个汤底除了重要的冬阴功酱料，还要多加些椰浆或椰粉，重要的是要加炼乳。
食材明细
鲜虾
适量
香菇
适量
高汤
一大碗
香茅干
五六小段
良姜干
三块
冬阴功酱
1.5盒（灌装的话1
柠檬叶
五六片
青柠
1/4个（可连汁带皮肉
香菜
1棵
干辣椒
3个
鱼露
2匙
炼乳
2汤匙
砂糖
1匙
鸡精
少量
椰粉
5大匙
咸鲜
口味
煮
工艺
半小时
1材料准备：全部都是网购的干料，雨露和炼乳还有椰粉一般的超市都可以买的到；
2锅中放入自己熬好的骨汤和清水，放入香茅干、良姜干、干辣椒、干柠檬叶、青柠一起煮开；
3再放入冬阴功酱料；
4放入椰粉，放多些味道会更浓郁；
5放入炼乳，此时搅拌煮开后汤汁已经非常浓醇美味了；
再加入少许鱼露；
7加盖焖煮10分钟，美味汤底成功了；
8选用的虾只要是新鲜的都可以，看各自喜好了；
9菌菇是必备的，草菇很鲜美，但家里没有就拿香菇代替了；
10加入食材后，滚汤略煮至熟即可;
11接下来就可以拿这锅冬阴功火锅汤底来涮配菜吃了。
12海鲜是我们家吃火锅的常用菜
13还是爱吃的香螺
14牛百叶
15宝贝最爱吃的鸡鸭血
热滚滚的冬阴功火锅可以开吃啦，赶快来尝尝吧。