黄豆花生猪蹄汤做法步骤
2018-01-22 20:30
concernfood
黄豆花生猪蹄汤。这道汤品经过提前处理之后，奶白香浓，颜值超高，堪称是猪蹄界的杠把子。而且整碗都是满满的胶原蛋白，喝完重返妙龄18岁，是不是已经迫不及待想要动手一试了呢？现在就和我一起来看看黄豆花生猪蹄汤的做法配方。
食材清单
猪蹄 适量 黄豆 适量 花生 适量 姜 1块 荔浦芋头 适量
料酒 适量 盐 少许 胡椒
小技巧
1、今天我买来的猪蹄已经事先剁开了，但是蹄块之间还有筋连着，下水之前先用剪刀剪开。
2、氽水之后可以用剪刀剪开猪蹄，清理一下，这样猪蹄就变的白白净净的。
3、我用的砂锅是日式土锅，双层盖设计。炖汤会有一点微微加压的效果，炖汤比较快。
黄豆花生猪蹄汤的做法步骤
黄豆花生猪蹄汤步骤图1
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第一步先要把花生和黄豆泡一下（提前一晚泡好）。同时猪脚氽一下水（冷水氽），开大火煮沸几分钟。
黄豆花生猪蹄汤步骤图2
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把煮好的猪蹄全部倒入老式砂锅中，放入已经浸泡一晚的黄豆和红衣花生，放上一大块生姜。倒入料酒和热水，没过所有食材。
黄豆花生猪蹄汤步骤图3
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煮开之后转小火，小火大概炖1个半小时。与此同时，荔浦芋头去皮，切块。等汤炖的白白的时候下入芋块，再炖20—30分钟。
黄豆花生猪蹄汤步骤图4
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炖到芋头非常软烂就好了，加一点盐和白胡椒调一下味道，这时候可以尝一下味道，黄豆花生猪蹄汤应该有种粘嘴的效果。
营养密语
众所周知，黄豆花生猪蹄汤具有美容养颜之效果，是献给妈妈最好的礼物。此外还对产妇有通乳的效果，是不错的催乳高手。