做彩妆、推耳饰、出包包……海底捞的“无边界”有多厉害？
2021-08-16 21:36
concernfood
这只是海底捞七夕活动的一部分，相关周边产品还有耳饰、抱枕、帆布包等，加上“约＇绘＇浪漫星球”主题活动，以及原有的餐饮消费场景，让人不禁感叹，一个海底捞就把整个七夕行程安排好了。
在海底捞不断拓宽场景边界的背景下，这种“万物皆可海底捞”的观念已渐入人心，契合了当下年轻群体对多元化服务的需求，或将成为未来餐饮企业发展的新潮流。
海底捞跨界做彩妆渊源已久
海底捞此次上新多款周边，据内部人士透露，每一款产品的推出均源于海底捞日常服务场景，再通过不断的产品升级提供更专业的服务。
以彩妆为例，海底捞的美甲服务早已名声在外，甚至被戏称为被火锅耽误的美甲店；海底捞的卫生间也曾被网友称之为“豪华化妆间”，眼影、化妆刷、美妆蛋、修眉刀......一应俱全；更有门店曾经上线“女性补妆包”，内含火柴口红、吸油纸、卸妆巾等彩妆产品，收获了不少好评。
此次推出的海底捞口红，便是在洞察顾客需求的基础上，结合海底捞自身特点及优势，推出的专业定制产品。因此，在产品色号选择上更为丰富，从目前获知的情况来看，有“红颜·椒”“夏日·番”“黄闪·姜”等色号可供选择，格调定位与餐饮食材相对应，延续了此前的产品风格。
自2018年故宫口红推出后，跨界玩彩妆已成潮流，入局者甚多。据悉，为打造自身特色，凸显差异化，海底捞口红主打“植物取色+持久滋润”特点，结合自身餐饮消费场景提出“辣一点，才会成为焦点”的口号，进而形成“以食材为笔，在唇上作画”的美妆概念。
多元化周边突破餐饮服务想象
不只是口红，海底捞此次推出的其他周边产品也各具特色。
主打“热辣风”的海底捞花椒耳饰，采用创意AB款，A款形似串起的花椒，让人直呼有趣；B款为“哎呀麻呀”字型，谐音梗俚语倍增可爱。
海底捞捞面耳饰，创意灵感来源于久负盛名的捞面，在造型设计上，保留了自然灵动的弯曲弧度与姿态，凸显独立与叛逆气质。
“开锅见喜”的主题帆布袋，主打运动潮FUN、复古质感，采用红蓝经典撞色，百搭又吸睛，配上小辣椒彰显性格，适合运动休闲、日常逛街等不同场景；“神机妙涮”的主题油包适合商务通勤使用，设计上打破旧陈规，实现成语巧搭，诙谐兼具活泼。
最具突破性的莫过于多功能抱枕，呆萌肉卷、囧囧香菇、温柔藕段、水灵番茄，再加上收纳神器“火锅盆”，突破普通靠枕的想象，灵活拆装，能装能揉，体现了海底捞火锅“万物皆可涮”的鲜明特色。
为了满足情侣们的消费需求，海底捞还举办“七夕火锅味，我们是一对”的主题活动，七夕节当天通过门店Ipad购买周边产品，享受买一送一的优惠，即购买一套周边产品，送同款产品一份。
为年轻一代打造“浪漫星球”概念
除了上新多款周边产品，七夕节前，海底捞还在全国部分地区发起“约＇绘＇浪漫星球”主题活动，邀请会员到门店体验DIY手绘浪漫星球，将代表自己的星球送给伴侣，用礼物传达爱意，打造一颗爱情专属星球。
从节日营销的角度分析，“约＇绘＇浪漫星球”活动的举办，在于烘托节日氛围，迎合情侣们过节的需求，而“浪漫星球”概念又与时下流行的“快乐星球”文化相契合。
因为歌曲《什么是快乐星球》的再度走红出圈，“快乐星球”一词蕴含的“Z世代”集体记忆被激活，由此引申出网友们对“快乐星球”的各式各样解读：“快乐星球”可以是爱情，是路边的猫咪，是下班路上的晚霞，是随时随地的海底捞。
海底捞的“浪漫星球”活动策划，实际上是对网友们关注焦点的回应，将“＇快乐星球＇可以是爱情”的观点进行升级，希望通过打造“浪漫星球”的概念，满足“Z世代”对于爱情的独特理解。
从主打“辣味”的口红、造型独特的花椒耳饰和捞面耳饰、“开锅见喜”的主题帆布袋、“神机妙涮”的主题油包、火锅造型的多功能抱枕，再到“浪漫星球”的主题活动，可以看出海底捞在满足“Z世代”需求方面的决心与努力。
“Z世代”意指1995年至2009年间出生，深受互联网影响的一代人，中国拥有世界上最庞大的“Z世代”人群。
根据安永（中国）联合中国连锁经营协会（CCFA）发布的《2021中国餐饮行业数字化调研报告》显示，在餐饮消费者人群中，年轻一代已成为新的主力消费群体，其中95后尤为突出，到2020年已成为第一大餐饮消费年龄群，贡献了近40%的餐饮消费总额。
与80后、70后消费者不同，90后消费者，特别是95后消费者更注重体验的丰富性，不仅看重味道和食材，是否有趣更是年轻一代决定餐饮消费场景的关键所在，越是能在个性化方面吸引消费者，越能在具体场景中俘获年轻一代的心。
新的消费需求推动了餐饮行业变革，在消费升级的大背景下，新餐饮正朝着审美、品牌、消费体验、产品等全面升级的方向发展。仅靠产品升级已远远无法满足消费者需求，更无法在“Z世代”逐渐成为消费主流群体的情况下，获得更长远发展的支撑。
或许是意识到这一点，海底捞早早做了布局，在产业链的深度和广度上不断做文章，以“吃”这一餐饮主题为核心，围绕着消费者需求不断进行场景的扩充、延伸。
例如，觉察到消费者口味的变化，海底捞迅速在2017年推出精酿啤酒，此后又相继推出酸奶、乳酸菌饮料、气泡水等自有品牌饮料，并围绕着火锅食材牛肚开发了零食产品。甚至，海底捞官方微信公众号周更头条，全是清一色分享美食做法的内容，被网友戏称为“史上最不务正业火锅公众号”。
前瞻性的市场洞察，让海底捞在立足当下发展的同时，有能力为餐饮行业发展方向做出更多探索。在此过程中，不断涌现的新场景和新业态汇聚在一起，形成一个无边界的海底捞生态，成为其展望未来、满足新一代消费需求的立身之本。