昨天，又一餐企成功上市！从小面馆到敲钟，他奋斗了25年重庆火锅底料厂家排名
2020-01-16 21:59
concernfood
优化菜品结构，砍掉一半菜品重庆火锅底料批发以及重庆火锅底料厂及重庆火锅底料厂家，在重庆老火锅底料批发方面关键是要找到重庆火锅底料厂家直销和重庆火锅底料批发市场，多做比较,开始今天的课程
九毛九在创立的第25个年头，终于上市了！而且市值突破127亿港币，上市首日高开近44%！这一消息，短时间内就被刷屏了！
九毛九的上市，不仅是属于其自身的高光时刻，对整个行业来说，都是意义非凡的。
人人都说是太二成功解救了九毛九的“中年危机”！我们深扒它的招股书，来看看有哪些点值得学习，接下又会做些什么！
一
九毛九半年营收12.37亿，市值突破127亿港元！
九毛九是一家以连锁经营为核心的中式餐饮集团，是中国所有中式快时尚餐饮餐厅中排名第三，于华南地区则排名第一。
九毛九集团走多品牌路线，目前九毛九以及太二，占到整体营收的98%！
1、半年营收12.37亿，纯利率8.2%
1995年，九毛九以主打面食的形式出现在大众的视野，经过20多年的不断扩张，在广东区域有极强的影响力！
多年来九毛九在西北菜中排名第二，2019年半年营收高达12.37亿元！纯利有1.02亿，核算下来纯利率为8.2%！直至今天上市，市场估值127亿港元！
2、 深耕华南，多品牌策略 ，开出328家店！
2010年左右，九毛九在购物中心开出第一家店，赶上红利时期，快速崛起，主要深耕华南地区！
目前已经开出了九毛九餐厅143间、太二121间、2颗鸡蛋62间、怂串1间、那未大叔是大厨1间共328家店，其中在购物中心开出287家店！
3、太二半年营收5.3亿，翻台4.9次/日！
目前，九毛九集团已经实行了多品牌战略：九毛九针对家庭以及聚餐人群、太二和怂串专注年轻消费者、那未大叔是大厨主要针对中高端顾客、2颗鸡蛋就是提供方便快速的服务。
其中最值得一提的就是太二了，因为谁也没想到，九毛九创始人管毅宏当初小小的一个决定，竟然成了九毛九集团发展过程中最重要的一步“棋”！
根据九毛九2019年提交的招股书显示，太二酸菜鱼成立至今，每一年都以优异的成绩给出九毛九集团满意答卷！
在2016年-2018年，“太二”酸菜鱼的收入由6780万元增长至5.4亿元，复合年增长率达182.3%；贡献营收占比由5.8%跃升至43.5%，成为九毛九的重要业绩增长支柱。
最重要的是，“太二”酸菜鱼2019年上半年翻座率达4.9次/日，甚至略高于同期海底捞！
4、租金占比8%-11%，一个月盈亏平衡！
通过招股书，我们可以看到很多关于九毛九集团2019年的数据：
1）九毛九集团的租金占比8%-11%，至少比普通餐厅少一半。
2）九毛九大部分餐厅可以做到一个月实现盈亏平衡。
3）餐厅投入：太二一间餐厅需要投入180万-230万不等，九毛九一间餐厅投入250万-270万不等。
4、外卖方面，2019年上半年的外卖收入共计1.06亿。此外也会售卖一些特产，比如保健茶、小米等。
二 深挖招股书，九毛九未来3大动作！
折腾了几年的上市，今天终于圆满成功！
深挖招股书，九毛九给我们透露了哪些未来规划呢？
1、“直营+加盟”两条腿走路，未来两年将开578家店！
作为新年第一股，九毛九将在2020年继续扩张：开18家九毛九餐厅、80家太二、以及24家其他品牌餐厅。其中开设100家2颗鸡蛋加盟店。
2021年继续开设20家九毛九餐厅、100家太二、以及36家其他品牌。均分布在一线、新一线和主要省会城市。其中开设200家2颗鸡蛋加盟店。
在未来的两年当中，共计开设278家直营店，300家加盟店！
2、优化菜品结构，砍掉一半菜品！
在产品方面，主要针对九毛九餐厅做出了明确的方向：扩张之前，先删减一半的菜品种类，只留下40种，优化完善！
作为一个主打性价比的西北菜品牌，九毛九餐厅的SKU高达80种！冗杂的同时给供应链端造成无形压力。
而近年来“聚焦风”盛起，砍掉菜品成了多数餐厅都学会的巧妙一招！而成功上市的九毛九自然不能掉队，重新规划整理菜单，删减菜品是必然之举。
除此之外，截止到2019年，九毛九共有3个中央厨房，准备2020年开始再新建一个！
3、在香港、新加坡、洛杉矶开店，扩大全球影响力
在扩张的版图上，不仅有内地，九毛九更是想开遍全球，扩大影响力！
首先会优先考虑有大量中国人居住的城市，例如香港、新加坡、西雅图等等城市。
为了试水海外的市场，九毛九采用合伙的机制，在加拿大开出一家太二，占股40%！