流量变现 “低价爆款”打法是门必修课【重庆最大的火锅底料厂】
2019-11-18 22:00
concernfood
“我的妈呀，好好看哦！”
“买，买买买，这个一定要买！”
其实，仔细观察下李佳琦在视频中的说辞，除了这类煽动气氛的语气词，其实他的每一个金句都是优秀文案。
同样是描述一支口红，专柜客服能告诉你：新品、流行、色彩、质地、显白，描述颜色会变成“好看”，描述质感会变成“好用”。
而李佳琦喜欢用比喻的形式，来表达使用产品后的感觉：“这是星空吧”、“很高端，很fashion的味道，老娘很贵的味道”、“这是全智贤本人”、“银行卡的余额可以变，男朋友可以变，999不能变”。
不难发现，李佳琦非常善于用通感的形式，来表达产品带来的感觉。 从出发点来看，是在以“给自家人”选货推荐的逻辑前提下，与消费者的沟通和交流。
餐饮行业亦是如此。如何让文案和顾客产生共情？通俗来讲，就是我们平常所说的“换位思考”、“将心比心”、“感同身受”。
举个例子，九锅一堂品牌升级前的广告语：能喝汤的酸菜鱼 ，就很有共情力。为什么这么说？川菜重油重辣，让很多喜爱酸菜鱼的顾客对汤底有所顾虑，而这句文案同时满足消费者既想吃鱼、又能品尝鲜美鱼汤的需求，没了顾虑，就有了第一次消费。
提到九锅一堂，就不得不说起另一个酸菜鱼界高手，太二：酸菜比鱼好吃 ，这句文案沿用了品牌“二”的精神内核，也增加了真实感，如此直接不做作的风格，深受年轻人喜爱。与用户共情，更能打动消费者。
再联想到江小白的文案，因为深入洞察年轻群体的想法，引发巨大的市场共鸣，瞬间成为了最懂年轻人的白酒品牌。
在餐饮行业，让顾客觉得“那么多餐厅，只有你最懂我”。文案呈现上，只要有戳中顾客的一个点，就算是赢。
流量变现 “低价爆款”打法是门必修课
现在用户愿意看直播买东西，当然有个非常重要的原因——价格低、优惠多。 回顾双11，不难发现品牌正发起一场新的流量变现运动，利用主播人气和直播给出的优惠刺激销量。
比如，天猫双11预售，李佳琦推销手里独有的大牌优惠额度：41万份15ml雅诗兰黛小棕瓶买一送一，还加送定制丝巾。
主播们深谙消费者心理，总是打出同款商品全网最大优惠、最低价格的口号，从而吸引更多顾客进入直播间下单。
很多人都知道，李佳琦还曾因不满品牌给其他主播最低价，而要求粉丝退货给差评。这会让粉丝有一种“自己人”的感觉，对其产生信任。
餐饮行业是真正的用户运营行业，门店之所以火爆，在于优质用户的粘性越来越高，留存越来越高，而一旦最优质的用户流失，这个店就开不下去了。
尤其是针对中高端餐饮，“低价爆款”的打法无疑是锦上添花。
从“书香门第”餐厅的案例中，我们可以看到，门店从鲍鱼、龙虾等高端食材入手，定低价，让消费者吃得起、吃得着。具体操作如下：
市场原价699元的波士顿龙虾，只卖99元；
一份一斤半的水煮鱼，卖9块9；
甚至线上所有的外卖产品只卖9块9。
获取第一批用户后，而且是高质量用户，用户越多，量越大，成本也就能够摊销。 同时，用户进店之后，也不可能只点低价爆款产品，搭配咖啡、茶等其他高毛利的产品，反而实现15%纯利。
在餐饮流量时代，如果没有流量，就等于死亡。
1+1＞2 利用“明星效应”蹭热度
很多品牌喜欢用明星做背书，特别是当自己喜欢的爱豆代言时，谁能挡得住这份诱惑呢？
李佳琦从单打独斗到现在与流量明星合作直播，例如和“憨傻”蹿红网络的周震南，和流量男神朱一龙，为自己的直播增添人气和吸引力。
就这样，李佳琦这两次直播，因为流量明星的因素，不仅直播卖的货都很快售罄，而且直播之后，网络上还有着不小的讨论热度，霸占了热搜和热门。
麦当劳和肯德基店多铺广，能支撑得起明星带来的流量，而国内餐饮大多属区域品牌，高昂的明星费用并不划算。餐饮本是一个接地气的行业，并没有必要都去请当红娱乐明星代言，为门店带来转化才是关键。
让西贝一夜成名的，是在《舌尖1》火了之后签约黄老汉大卖黄馍馍，吸金3000万。尝到甜头之后，其又斥资600万买断《舌尖2》张爷爷手工空心挂面。
再比如，上海某火锅店虽然是川渝口味，但上海消费者接受度相当高，排队的多是本地人。于是该火锅店请地方美食节目主持人作代言，虽没有那么大影响力，但针对地方消费者，这样的地域性明星影响力已足够。
值得一提的是，二次元经济爆发的时代，IP对现在的年轻消费群体颇具吸引力，餐饮老板也可以结合品牌属性，尝试打造自己的品牌IP。
产品为王 带货的重点还是“货”
网红主播们能带货，背后一个很重要的前提是，商家的“货”究竟好不好。
最近李佳琦直播翻车的视频，连续霸占热搜榜，在一次直播不粘锅的直播中，却直播了不粘锅粘锅的全过程，顿时引起了整个微博界的轩然大波，李佳琦的人设也受到不小影响。
无独有偶，李佳琦昨天涉及虚假宣传又一次登上榜首，被指所售阳澄湖大闸蟹不是阳澄湖的，但事件真相暂无定论，餐见君不予评价。
大家都知道，电视购物曾经的吸金能力毋庸置疑，其直观展示模式，很容易吸引中老年消费者产生购买欲望。但由于虚假宣传、退货难等问题也频频被吐槽，现在一度销声匿迹。
餐饮永远是产品为王的行业，移动互联网时代，用户意见反馈成本非常低，用互联网的方式甚至可以直接收集分析用户行为数据，反馈成本几乎为零。