生蚝是宵夜摊上一直生意非常火爆的一款美食，基本上宵夜摊上面的海鲜中，就是属生蚝最火，而且成本低，很多人开业不到三个月就可以把本钱给赚回来
2019-08-12 23:10
concernfood
生蚝是宵夜摊上一直生意非常火爆的一款美食，基本上宵夜摊上面的海鲜中，就是属生蚝最火，而且成本低，很多人开业不到三个月就可以把本钱给赚回来，不过前提是不用投入很多装修的店面，我朋友是一个吃生蚝的行家，经常跟他去各个宵夜摊上吃生蚝，他自己也是卖过生蚝的，给我们说了下一个小技巧，原来生蚝本来就应该是大小不一的，但是店家都是为了生意，怕顾客只调大生蚝，那么小生蚝就卖不动了，所以一般吃完的大生蚝的壳子都不会丢，会把小生蚝肉，放到大生蚝壳子上面，这样也卖的出去，客人也吃的开心，真的感叹原来有些生蚝不是原装的。
蒜蓉烤生蚝 微波炉版
配料
生蚝 5个、蒜泥 看个数决定、酱油 3勺、蚝油 1勺、鸡精 3克、水 3勺、葱 半颗
烹饪步骤：
把生蚝清洗刷干净，要戴手套哦，不然会割伤手的。
2.按上面的比例，或者按自己买回来的个数去决定比例数量，调汁。准备材料：蒜泥，葱切小段，鸡精，酱油，蚝油，清水调成一小碗。
3.油锅中小火热油，倒入蒜泥，炒香差不多了就倒入刚才调料，翻炒，在放葱在上面。
4.倒入蒜泥，炒香差不多了就倒入刚才调料，翻炒，在放葱在上面。最后拿勺子依个放蒜泥进生蚝。注意要有汁水，不然微波炉会把生蚝肉身烤干。微波炉高火2分30秒就ok拉~超级容易。
5.完成啦。
烹饪小贴士：
1、牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的(每100g牡蛎,不包括壳的重量，含水87.1%，含锌71.2mg，富含蛋白锌，是很好的补锌食物；
2、要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。为牡蛎科(ostreae)动物牡蛎(ostreagigastnunb)及其近缘动物的全体，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。
