水果，涨！猪肉，涨！蔬菜，涨！啥时候降价？【重庆火锅底料加工厂】
2019-07-18 18:25
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6月份，富士苹果、鸭梨、西瓜、香蕉、菠萝和巨峰葡萄等六种水果的均价为每公斤8.39元，环比上涨11.1%，同比上涨51.7%。其中关注度最高的富士苹果、鸭梨同比分别上涨106.2%和165.5%；
6月份，猪肉价格批发均价为每公斤21.59元，环比上涨4.7%，同比上涨29.8%；
6月份，蔬菜批发均价每公斤3.83元，环比跌7.0%，同比高10.7%。
未来这些食品价格走势如何？农产品市场会有怎样的变化？
猪肉产能下降，下半年价格上行概率大
业农村部刚刚召开的发布会上获悉，受非洲猪瘟影响，猪肉价格从3月份开始上涨，截至6月份，猪肉批发市场均价每公斤21.59元，环比涨4.7%，同比涨29.8%，这主要是因为去年四季度以来，生猪和能繁母猪的产能持续下降，猪肉市场供给偏紧的效应近期开始集中显现。
据了解，去年10月份，农业农村部监测的400个县能繁母猪存栏同比降幅达到5.9%，已经超过了5%的预警线，6月份的能繁母猪存栏同比降幅达到26.7%，按照生猪的生产规律，从母猪怀孕、仔猪出生，到育肥猪出栏大约需要10个月的时间，这也导致今年6、7月份开始，生猪供应减少问题显现，价格持续上涨。预计下半年猪肉供需关系进一步趋紧，猪价继续上涨压力较大。
富士苹果价格上涨106.2%，预计秋季价格将回落
此外，水果价格是今年上涨最快的食品品类，今天，农业农村部发布的数据显示：6月份，富士苹果、鸭梨、西瓜、香蕉、菠萝和巨峰葡萄等六种水果的均价是每公斤8.39元，环比上涨11.1%，同比上涨51.7%。其中关注度最高的富士苹果、鸭梨同比分别上涨106.2%和165.5%。这两种水果价格持续高位运行，主要是由于苹果、梨主产区去年春季遭受倒春寒天气，减产幅度比较大，加之今年春季南方荔枝等部分热带水果也有所减产，导致短期内水果市场供给偏紧。
近期随着西瓜、甜瓜、桃等夏季时令水果大量上市，水果市场供给总量充足，价格涨势趋缓，后期有望步入季节性下行走势。
此外，陕西、甘肃等苹果主产区今年产量有望明显恢复，部分地区增产30%左右，预计秋季苹果大量上市后价格将从高位回落。
蔬菜集中上市，蔬菜整体价格或将高于去年
上半年蔬菜的价格高于去年同期，主要是由于冬春蔬菜主产区受倒春寒和持续阴雨寡照影响，今年春季蔬菜生产和上市的进度推迟，价格持续高位运行，近期随着天气好转，蔬菜集中上市，菜价快速走低。据农业农村部监测，6月份蔬菜批发均价每公斤3.83元，环比跌7.0%，同比高10.7%。
近年来，我国蔬菜生产稳步发展，市场供给总体充足，今年蔬菜季节性上涨价格水平偏高，主要是前期不利天气导致，也有成本上涨推动的因素。
从历年规律看，蔬菜价格往往是一季度上涨、二季度下跌，6、7月份是全年蔬菜价格的低点。
随着应季蔬菜大量上市，陆地蔬菜供应量快速增加，加之前期推迟上市的蔬菜集中供应，预计后期蔬菜价格以季节性下行为主，部分品种还可能存在滞销卖难的风险。