低气温导致虾苗晚出，扎堆上市小龙虾跌破10元/斤【火锅底料批发厂家直销】
2019-06-18 21:25
concernfood
13日下午6点半，永安巷菜市场。
小龙虾摊贩的虾子正在低价扫尾，“今天的最好今天卖完，留到明天就不新鲜了。”扫尾的价格低得惊人，以8-10元/斤的价格就可以买到做虾球的小个小龙虾，最大个的也就15元/斤。
小贩说，今年5、6月份的虾子量特别大，价格比往年同期低很多，吃小龙虾非常划算。
价格波动大 收益不如去年
14日下午，在永安里良益虾蟹商行，老板胡良义正在盘点当天的收益。“今年的小龙虾波动起伏太大了，虽然销量很高，但是利润远远不如往年。”胡良义做小龙虾批发生意多年，现在已经是黄石最大的小龙虾批发商之一。他的虾源分布在大冶、阳新、黄冈等地。
在他看来，在去年小龙虾价格普遍偏高的情况下，今年价格跌落了不少。总的来说，今年比去年同期每斤至少跌了3元。而且因为市场极其不稳定，前一天价格在8元的中青、中红的虾子，当天的价格就涨到了12元，“有时候头一天还没人要，第二天却没虾子卖了。”过山车似的行情，让胡良义摸不着头脑。
因为价格普遍偏低，这些天，胡良义每天销售小龙虾的数量能够达到6000斤，而去年同期，一天3000斤的量就很不错了。但是，虽然走的量大，利润却不如往年。胡良义的虾大部分来自稻田养虾，基本集中在5、6月份大量上市，这类小龙虾估计在6月20日左右会全部出完。
不过，虽然小龙虾零售价降了下来，但上了餐桌之后，依然不便宜。市面上2-2.5斤一盘的油焖大虾价格至少是168元，而其用的较大的7钱小龙虾，批发价也不过17-18元/斤。所以，在菜市场买小龙虾回家自己做，当然最实惠了。
出苗晚、养殖面积扩大 导致上市“扎堆”
黄石市虾稻联盟盟主、黄石北富生态种养殖股份有限公司负责人刘富国养虾6年多。他的公司拥有龙虾养殖面积数千亩，年产小龙虾十多万斤。在刘富国看来，今年小龙虾的行情确实不好，而最大原因就是今年一季度持续的低温。
从往年来说，每年3月份左右虾苗入市，养殖户就可以采购了，虾苗的价格也在20元/斤左右，早下苗就能早出虾，避免扎堆。而在今年，因为气温偏低，虾苗出苗慢，3月份的虾苗价格高达40-50元，而且是有价无市。
一般来说，养殖户在4月1日投苗，苗价10元左右，5月1日就可以上市了。今年的虾苗价格直到4月中旬还在20元的高位，养殖户普遍观望。
由于这几年国家大力推动“虾稻共作”，所以现在八成以上的小龙虾都是稻田养虾。水稻在6月份就得下种。所以，等到4月中旬，农户不买苗不行了，于是扎堆买苗。最终造成小龙虾在5月中旬-6月上旬大量上市，出货量严重超过消费量，价格非跌不可。
刘富国说，因为投资小、风险小，近几年，国家一直在大力推广稻田养虾，所以养虾面积每年都在不断增长，这也是造成小龙虾产量增加的原因之一，其亲民价格也丰富了市民的餐桌，这也是件利民的好事。
刘富国介绍，6月中旬过后，稻田虾也将接近尾声，到后面，成本高、技术含量高的精养塘的小龙虾则会陆续上市。届时，虾价应该会有所回升。