到底哪种是真的三文鱼？盒马率先做出命名规范，看完你就懂了！
2019-05-14 21:11
concernfood
因肉质鲜嫩，营养丰富，三文鱼一直是吃货眼中的顶级美食。然而，市场鱼龙混杂，再加上之前虹鳟与三文鱼之争，彻底打消了不少人对三文鱼的向往。
到底哪种是真的三文鱼？终于有人站出来说话了！
今天，阿里巴巴新零售一号工程盒马正式宣布，旗下自有品牌“帝皇鲜”将率先针对银鳕鱼、三文鱼等容易让消费者困惑的产品名称定下规矩。
欢呼吧，我国吃货们！盒马将为消费者呈上命名准确清晰的生鲜产品，让大家明明白白消费。
通过帝皇鲜产品名、中文学名/拉丁文名、市场易混淆别名等几方面对比，“妈妈再也不用担心买错了”！
比如，帝皇鲜系列中的银鳕鱼，指的是巴塔哥尼亚犬牙鱼，也叫做小鳞犬牙南极鱼，不是市场上的圆鳕、蓝鳕、银鳕、冰岛鳕鱼、南极鳕鱼等。
在定名规范中，盒马还发出高能预警，油鱼常被冒充为银鳕鱼，误食会造成“漏油”。而去年引发全网讨论的虹鳟以“淡水三文鱼”冒充三文鱼，生食可能会感染寄生虫，十分危险！
按照盒马帝皇鲜公布的命名标准，帝皇鲜三文鱼必须是大西洋鲑鱼，拉丁名为“Salmo Salar”，这才是我们约定俗成的、真正意义上的三文鱼！
原本只要分清种类，烹调合理，这些鱼类都是很好的食材，但关键在于，商家要充分尊重消费者的知情权！
中渔协原生水生物及水域生态专委会主任委员、知名科普博主“开水族馆的生物男”周卓诚，非常支持盒马对海产品的商品名称进行规范和公示，毕竟买的清楚，才能吃的明白。
据了解，盒马帝皇鲜银鳕鱼的命名标准由盒马和MSC（海洋管理委员会）共同发布，包装上的蓝色生态标签，既代表命名规范，也标志着它经过了独立第三方审核。
另外，盒马还将与ASC（水产养殖管理委员会）共同开发三文鱼电子溯源系统，规范帝皇鲜系列三文鱼溯源；帝皇鲜虾系列也将得到GAA（全球水产养殖联盟）认证。
总而言之，盒马帝皇鲜系列，就是要让消费者买得放心，吃得安心！
自诞生以来，盒马帝皇鲜就对海鲜提出高标准，坚持从最优产地严选最鲜滋味。去年8月，虹鳟鱼与三文鱼之争闹到沸沸扬扬，盒马当即与挪威官方签约，为消费者带来了优质可放心食用的三文鱼，并迅速成为盒马的心智商品之一。
现在，盒马从根源下手，率先为向市场乱象说不，通过帝皇鲜公开海产命名标准，既能化解三文鱼遭遇的信任危机，也充分给予消费者知情权。
这一行为值得全行业借鉴与推广，希望其他企业都能跟随效仿，还消费者一个明白！